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土匪猪肝的做法(“土匪猪肝”原来是这样子做的,这种做法绝对不输于任何酒店的美食)

土匪猪肝的做法

猪肝在日常生活中是很常见的一道美味食材,虽然说胆固醇很高,但是铁元素也很高非常适合补血用。可以拿来制作各种各样的美食,常见的美食制作方法就是猪肝糊,猪肝三鲜汤,爆炒猪肝等等。今天小编要跟大家分享的是一道猪肝,新做法“土匪猪肝”听起来就不可思议吧!其实做出来的美食更加不可思议哦,绝对不属于任何酒店或餐馆里的爆炒猪肝哦。下面就跟大家分享“土匪猪肝”的做法吧!

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在制作美味的“土匪猪肝”的做法之前,首先我们要准备200克左右的新鲜猪肝,然后把猪肝清洗干净,放在案板上斜刀切成柳叶状(这时猪肝的筋膜也要去除掉)。

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接着把切好的猪肝放入一个干净的大碗里,然后往碗里倒入适量的清水用手抓匀,将猪肝里含有的血水浸泡出来。大概浸泡五分钟左右,挤干水分装入另一个碗中,这时往碗里加入适量的食用盐,老抽调色增香搅拌均匀。接着再倒入适量的料酒,撒入适量的豆粉抓拌均匀。最后撒上适量的花椒,小米辣椒,大蒜子,生姜片,野山椒,泡椒末备用。

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接着开始起锅,往锅中倒入食用油大火烧开,等油温在六成热时把猪肝倒入锅中滑散。猪肝滑散之后加入适量的青椒,小米椒,芹菜段翻炒均匀,这时往锅里加入适量的食用盐,味精,鸡精,生抽,酱油,水豆粉翻炒均匀即可出锅装盘。简单美味的土匪猪肝就制作完成了。

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温馨提示:爆炒猪肝最好是多放一些食用油,那样才能够将猪肝炒的鲜香味美。

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